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けんちん汁
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けんちん汁-レシピのメイン写真

けんちん汁

romys
romys @cook_40296874

具沢山の汁物で温まります。
このレシピの生い立ち
冬は、けんちん汁を多めに作ります。おかずになるし、めんつゆと麺を入れれば、けんちん和麺になりますよ。
保存は冷蔵庫で!

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romys
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材料

8人分
  • 大根 400g
  • 人参 200g
  • 里芋 5個
  • 豆腐 1丁
  • 豚肉 250g
  • 水 1200cc
  • かつおだし 小匙2
  • 味噌 100g
  • コショウ 適量
  • ごま油(仕上げ用) 適量
  • 薬味
  • ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    大根・人参はいちょう切り。里芋は小口切りする。

    • けんちん汁作り方1写真
  2. 2

    鍋に水を煮立て、野菜・かつおだしを入れる。

    • けんちん汁作り方2写真
  3. 3

    豆腐を崩しながら入れる。肉も投入。

    • けんちん汁作り方3写真
  4. 4

    野菜が柔らかくなってきたら、味噌を入れる。

    • けんちん汁作り方4写真
  5. 5

    味を調え、コショウ・ごま油をいれ、仕上げる。(コショウは味がしまる)

コツ・ポイント

野菜は、大きめに切ると、噛む回数が多くなるのでおすすめ。
ごぼうを加えるのもいい味が出ます。
豆腐が入るとけんちん汁。
豚肉が入ると豚汁。
さつま芋が入るとさつま汁・・・。
・ある材料で具沢山汁を作ります。

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romys
romys @cook_40296874
2021/02/13 05:08に公開
つくれぽありがとうございます♪家庭菜園の野菜メニューが多いです。日々ゆっくりよく噛んで食べたいと思っています。数十年栄養士していました。
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このレシピのキーワード

けんちん汁 ねぎ 大根 豚肉 里芋 にんじん 味噌 豆腐

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