青パパイヤと人参をスライサーを使って細切りにしておく。

鍋にターメリックを入れた水を沸かし青唐辛子を茹でで冷めたら真ん中に切り込みを入れておく。

調味料全てをブレンダーにかけてペースト状にしておく。

鍋に切った青パパイヤと人参を入れて水分が飛ぶまでから炒りする。

水分が飛んだら青唐辛子、調味料を少しずつ入れて混ぜ合わせて出来上がり。

煮沸した瓶に入れると長期間保存できます。