濃厚ガトーショコラ
guciii @cook_40138843
濃厚でしっとり。あまったるすぎずまさに理想のガトーショコラができました。ティータイムにいかがですか？
このレシピの生い立ち
コーヒーに合う濃厚なガトーショコラが食べたくて。
濃厚ガトーショコラ
濃厚でしっとり。あまったるすぎずまさに理想のガトーショコラができました。ティータイムにいかがですか？
このレシピの生い立ち
コーヒーに合う濃厚なガトーショコラが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコを細かく刻んでボウルに入れる
- 2
生クリームを沸騰直前まで温め、1のボウルに入れてしばらく放置する
- 3
チョコを溶かしてる間に鶏卵を黄身と白身に分ける。
- 4
メレンゲを作る。グラニュー糖を3回に分けながら加え、角が立つまで泡立てる。
- 5
オーブン170℃で余熱開始！
- 6
2に卵黄を1つずつ加え、その都度よく混ぜる。
- 7
薄力粉をふるいながら加え、切るように混ぜる。
- 8
メレンゲを2回に分けてさっくりと混ぜ合わせる。
- 9
高めの位置から型に入れ、大きな空気を抜くように数回型ごと落とす。
- 10
170℃で20〜25分焼く。
- 11
10分経ったら1度取り出してアルミを被せると焦げずに綺麗に仕上がります！
- 12
型ごと一晩常温で冷まし、完全に冷めたら上から粉糖を振りかけて完成！
(焼き上がりはフルフルしてます) -
コツ・ポイント
ふわふわのメレンゲを潰さないように最後に入れることです！
つくれぽ
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