厚揚げをざるに入れ、沸騰した湯をかけ、湯切り。
(一口大に切る)

鍋に厚揚げを入れ、水＋白だし又は麺つゆで300cc位のだし汁で蓋をして煮て温める。

めかぶ(短くカット)にタレをかけ混ぜる。
柴漬けは少し大きめのみじん切り、柴わかめは短くカット(3〜4cm)

2の厚揚げと出汁を小鉢に入れ、3のめかぶと柴漬けをのせる。炒りごまをかける。