色々使える【ジンジャーソース】生姜ソース

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mieuxkanon @mieuxkanon

ハンバーグ・チキンやポークソテー・ステーキ等色々と使えるジンジャーソースです。

このレシピの生い立ち
皆が好きでよく作るオニオンソースと似た感じで、今回は生姜をたっぷりと加えたジンジャーソースにしました。
玉ねぎを炒めて甘味を出してからたっぷりの生姜・にんにくと調味料を加えて軽く煮詰めて作ります。

色々使える【ジンジャーソース】生姜ソース

ハンバーグ・チキンやポークソテー・ステーキ等色々と使えるジンジャーソースです。

このレシピの生い立ち
皆が好きでよく作るオニオンソースと似た感じで、今回は生姜をたっぷりと加えたジンジャーソースにしました。
玉ねぎを炒めて甘味を出してからたっぷりの生姜・にんにくと調味料を加えて軽く煮詰めて作ります。

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材料

(作りやすい量)
  1. 玉ねぎ(細微塵) 1/4個(50g)
  2. こめ油(又はサラダ油) 小匙1.5
  3. おろし生姜(皮ごと) 大匙1.5
  4. ●にんにくおろし 大1片(小匙1程)
  5. ●醤油・酒 各大匙2
  6. ●みりん 大匙1
  7. ●蜂蜜 小匙2
  8. ●酢 小匙1

作り方

  1. 1

    小鍋に油を敷いて弱めの中火で加熱する。玉ねぎを加えて、軽く色づくまでじっくり炒める。

  2. 2

    一旦火を止めて、●を加えて混ぜ合わせる。再び火にかけて、軽くトロッとするまで2〜3分煮詰めて火を止める。

  3. 3

  4. 4

  5. 5

    ※ こちらは【オニオンソース(ID 18253842)】です。

コツ・ポイント

おろし生姜・にんにくは是非フレッシュな物を擦り下ろして使用して下さい。
一旦火を止めてから●を加えます。
煮詰め具合は、味を見て調整をお願いします。

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ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています(使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています)。どうぞよろしくお願いします!
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