色々使える！ヘビロテ★トマトソース★
アンパソマソ @cook_40067819
ピザやパスタ、肉のソテー、煮込みなどオールマイティーに使えるトマトソースです
このレシピの生い立ち
昔からよく作っていますが、気になる酸味を砂糖でやわらげるようにしてみました。
色々使える！ヘビロテ★トマトソース★
ピザやパスタ、肉のソテー、煮込みなどオールマイティーに使えるトマトソースです
このレシピの生い立ち
昔からよく作っていますが、気になる酸味を砂糖でやわらげるようにしてみました。
作り方
- 1
たまねぎ、にんにくをみじん切りにします。
- 2
ステンレスやホーローの鍋にオリーブオイルを入れて弱火でにんにく、火力を上げてたまねぎの順に炒めます。焦がさないように。
- 3
たまねぎが透き通ったらトマトの水煮缶を入れる。トマトの缶に分量の水を入れてすすぎながら。ホールトマトならつぶすこと。
-
- 4
ローリエとハーブも入れて弱火から中火で煮ます。
あくが出たらこまめにすくいます。 -
- 5
煮詰めて水分が減ったら、分量を目安に調味します。煮詰まり具合で調整してください。
- 6
ローリエとハーブは取り出して完成☆
- 7
平らに広げて、筋目を入れて冷凍しておけば、好きなとき必要なだけ使いやすいです！
- 8
イワシのトマト煮。
-
コツ・ポイント
白ワインを少し入れてもいいですし、辛くしたければ鷹の爪の小口切りを入れても。
ハーブは私はいつもタイムを入れています。
鶏手羽元の煮込みや、塩コショウしてソテーした豚肉の薄切りにもとっても合います♡
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