チンゲン菜の葉を一口大に切り、茎の固そうな部分は端を落として斜めに切る。

たけのこを酢豚で使うようなサイズで切る。

豚バラは好きな大きさに切り分け、胡椒を振ったあとに片栗粉をまぶしもみこむ。

創味シャンタンとにんにくを溶いた醤油で炒め、味付け。(この時点で肉ぬき炒めは完成)

一度野菜を取り出すか、フライパンの脇で肉を焼く。

全体が色づいたらオイスターソースを回しかけ、混ぜる。(蓋をしてさらに蒸し焼く感じでもいい)