具材たっぷりキムチチゲ(*≧∀≦*)
TakeFire☆ @cook_40296466
軟骨入りの鶏団子の食感が楽しい骨付き鶏と、渡り蟹のダシが効いたキムチチゲですよ(ノ´∀｀*)
このレシピの生い立ち
日々の夕飯
具材たっぷりキムチチゲ(*≧∀≦*)
軟骨入りの鶏団子の食感が楽しい骨付き鶏と、渡り蟹のダシが効いたキムチチゲですよ(ノ´∀｀*)
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日々の夕飯
作り方
- 1
鍋に水、鶏ガラ、鰹ダシ、酒、昆布ダシ、旨味調味料、キムチの素、ゴマだれ を入れて、スープを作ります。
- 2
鶏の団子
ヤゲン軟骨、鳥挽肉、刻み長葱、生姜、塩胡椒、卵をフードプロセッサーに入れて団子の基を作ります。 - 3
②に片栗粉を入れて良く混ぜ、お湯を沸かしたらスプーン2本で団子を湯に落として半生状態で上げます。
-
- 4
①に骨付き鶏、白菜、白滝、渡り蟹、椎茸、えのき茸、豆腐、マロニー、鶏団子、油揚げを入れて暫く煮ます。
- 5
④が煮えたら食べる前に水菜を入れたら完成です。
-
コツ・ポイント
ヤゲン軟骨は事前にカットしてからフードプロセッサーに投入しましょう(ノ´∀｀*)
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