フライパンでお湯を沸かし、ボールに入れたチョコとバターを湯煎で一緒に溶かし混ぜる
予熱170度スタート

チョコを溶かしながら卵白と卵黄を分け、メレンゲを作る。角が立つ程度まで。

チョコとバターか溶けたら泡立て器で混ぜる。湯煎から上げて、卵黄を入れ混ぜる。しっかり。

3にメレンゲを3回くらいに分けて入れる。
1回目は泡立て器てしっかり混ぜる。2回目からはゴムベラでさっくり混ぜる。

クッキングシートを入れた型に流し入れる。
(お好みで)ホワイトチョコを割り入れる。余裕あれば溶かして入れた方が良いです

予熱完了したオーブンに入れ20分焼く。
ターンテーブルの場合は丸皿で回しながら焼く。