昔から田舎に伝わる、年月と共に深みが増す醤油麹と塩麹です
このレシピの生い立ち
現代のサッと使えて冷蔵庫保存ではなく、昔からの塩味が強く長期保存の出来る醤油麹と塩麹を作りました。