ミニアスパラ…ピクルス

赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t

和食にも…。
このレシピの生い立ち
次回はもっと大きくで太目のアスパラさんで…
作りたいと思います。

ミニアスパラ…ピクルス

和食にも…。
このレシピの生い立ち
次回はもっと大きくで太目のアスパラさんで…
作りたいと思います。

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材料

2人分
  1. ミニアスパラ 10~11本
  2. ◎酢 40g
  3. 20g
  4. ◎砂糖(三温糖) 15g
  5. ◎塩 小さじ1/3
  6. レモン 15g
  7. ◎一味唐辛子、又は鷹の爪 少々

作り方

  1. 1

    ◎を混ぜ合わせる。

  2. 2

    ミニアスパラを熱湯で茹でる。

  3. 3

    ザルにあけて水分を切る。
    (a)

  4. 4

    熱湯消毒したビンに
    (a)を入れて◎を混ぜ合わせた漬け汁を注ぐ。

  5. 5

    このまま冷蔵庫で
    1~2日漬ける。

  6. 6

    パンの横にも。
    和風のお弁当にも。

コツ・ポイント

ビンはきちんと熱湯消毒したものを。

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赤紫芋介
赤紫芋介 @19681216t
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食生活アドバイザー3級取得しました。健康管理士一般指導員と健康管理能力検定1級取得できました。赤ワインと、芋焼酎がだぁ〜い好きな❤️赤紫芋介です。頂いたつくれぽ…2373件感謝です。
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