餡子の作り方☆粒あんvsこし餡♪
misa☆pyon♪ @cook_40299253
粒あん vs こし餡♪
どっちも好きです♪
このレシピの生い立ち
☆ 砂糖は黒砂糖・上白糖・花見糖・きび糖・てんさい糖・グラニュー糖etc
それぞれ風味があって美味しいので、いろんな砂糖で作ってみて下さい♪
餡子の作り方☆粒あんvsこし餡♪
粒あん vs こし餡♪
どっちも好きです♪
このレシピの生い立ち
☆ 砂糖は黒砂糖・上白糖・花見糖・きび糖・てんさい糖・グラニュー糖etc
それぞれ風味があって美味しいので、いろんな砂糖で作ってみて下さい♪
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に小豆と小豆が完全に浸かる位に水を入れて中火にかける。
沸騰したら5〜6分茹でてザル上げて茹でこぼす。 - 2
もう一度鍋に小豆と水を入れ、沸騰したら5〜６分茹でて、茹でこぼす。（2〜3回繰り返す）
- 3
鍋に小豆と水を入れて、弱火で煮る。
差し水しながら柔らかくなるまで約1時間煮る。 - 4
豆が菜箸で簡単に潰れる位になったら、砂糖を2〜3回に分けて入れ木べらで混ぜる。
- 5
☆ こし餡
粗熱を取り、ミキサーetcで潰し、鍋に戻し、木べらで混ぜながら水分を飛ばし、塩を混ぜ、こし餡の出来上がり♪ -
- 6
☆ 粒あん
木べらで混ぜながら水分を飛ばして、塩を混ぜ、粒あんの出来上がり♪ -
コツ・ポイント
☆ 大量に作る時はフッ素加工の深さのある26cmのフライパンがオススメ♪焦げないし洗うの楽です♪
☆ たくさん作って小分けにして冷凍保存してます♪
使う時は自然解凍♪
つくれぽ
料理上手な娘は1日にして成らず♪一緒に料理をしているのに分量も材料もあんまり覚えてないみたいなので、娘達が自炊出来るように、我が家のレシピやお料理のコツをUP♪つくれぽ＆いいね♪ありがとうございます♪至らない点があるかと思いますが、よろしくお願いします♪ニックネーム変更misa☆pyon♪（新）←mii☆sama（旧）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21486201
