レーズンペーストを作る。レーズンとすりおろしたりんごをミキサーにかけてなめらかにする。※

大きめのボウルに（1）のレーズンペーストと（a）を入れてよく混ぜる。

（b）を加え、生地がなめらかになり弾力が出てくるまでよくこねる。

ひとまとめにし、生地が伸びやすくなるまで休ませる。

生地をのばし、クッキングペーパーを敷いた天板やスクエア型に移して平らにのす。生地が2倍の高さになるまで休ませる。

ナイフでたてに2本、横に5本の切り込みを入れ、生地を18等分にする。

トッピングを選んで生地の表面にちらす。

180度にあたためたオーブンで20分から25分ほど焼く。表面がきつね色になり、中心を軽く押して弾力があれば焼きあがり。

切り込みに沿って18本に分ける。