長ねぎは斜め切り、ニラはざく切りにする。

ごま油で食べやす大きさに切った豚バラ肉を炒める。

肉の色が変わったら、キムチを加えて炒める。

おろしにんにく、日本酒を加え香りが立ったところで水を入れる。

味噌を入れ煮立ったら、えのき、ねぎを加えて中火で4分ほど煮込む。

仕上げにニラを加え、豆乳を最後に加える。

弱火で優しくかき混ぜながら、1分ほど煮たら完成。