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かぼちゃの煮物
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かぼちゃの煮物-レシピのメイン写真

かぼちゃの煮物

むたえ
むたえ @cook_40286201

ほくほくタイプのかぼちゃの煮物です。
このレシピの生い立ち
ほくほくタイプのかぼちゃの煮物が好きで、息子に作ってもらおうと思って分量を割り出しました。

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むたえ
むたえ @cook_40286201

ほくほくタイプのかぼちゃの煮物です。
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材料

  • かぼちゃ 1/4個
  • だしの素 小さじ1
  • 砂糖 大さじ1強
  • しょうゆ 大さじ1弱
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは丈夫なスプーンなどで種をくり抜き、きれいに洗い、皮の汚い部分や固そうな部分だけをむいて、大きめの一口大に切る。

    • かぼちゃの煮物作り方1写真
  2. 2

    大きめの鍋にかぼちゃが重ならないよう、皮を下にして入れる。

    • かぼちゃの煮物作り方2写真
  3. 3

    水をひたひたに入れ、だしの素と砂糖としょうゆを入れて蓋をして火にかけて強火で沸騰させる。

    • かぼちゃの煮物作り方3写真
  4. 4

    沸騰が持続するくらいの弱火〜やや中火にし、やわらかくなるまで10分くらい煮る。崩れるので触らない。

    • かぼちゃの煮物作り方4写真
  5. 5

    やわらかくなってまだ煮汁が残っていたら、火を強くして煮汁を完全に飛ばす。

    • かぼちゃの煮物作り方5写真

コツ・ポイント

焦げつく寸前まで煮汁を飛ばすこと。
アクは取っても取らなくてもよい。

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むたえ
むたえ @cook_40286201
2021/02/15 23:13に公開
いかに楽して料理やお菓子が作れるかを考えるのがライフワークです。娘と息子に捧げます。*中身はちょいちょい変えてます*
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煮物 かぼちゃ

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