鯛のオーブン焼き
ゆうぴょんママ121 @cook_40411713
身がプリプリでグリルで焼くよりおいしいです。
このレシピの生い立ち
お食い初めに作って夫が気に入り、
たびたび食卓に出すようになった。
はじめはグリルでやいていたけど
グリルが壊れてオーブンで焼いてみたら
身がプリプリでこっちのほうが美味しかったです。
鯛のオーブン焼き
身がプリプリでグリルで焼くよりおいしいです。
このレシピの生い立ち
お食い初めに作って夫が気に入り、
たびたび食卓に出すようになった。
はじめはグリルでやいていたけど
グリルが壊れてオーブンで焼いてみたら
身がプリプリでこっちのほうが美味しかったです。
作り方
- 1
鯛に血あいがついていたら
流水で洗う。水分をキッチンペーパーで拭き取る。
身の分厚いところに十字の切り込みをする - 2
鉄板にオーブンシートをひいて皮が表になるように並る。
切り離した頭もあれば皮が下になるように並べる。 - 3
高めの位置から塩を振り鉄板をオーブン余熱ありに入れる
２１０度２０分～３０分 - 4
スペースがあれば人参、じゃがいもなどをアルミホイルに包み鉄板の端におく。
コツ・ポイント
時々様子を見る
お祝い用は十字の切り込みを入れて、
しっぽなどを焦がさずキレイに残したい部位をアルミホイルでカバーする。
焼き上がったらフライ返しでくっついたところをはがす。
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