簡単に！白子の磯辺揚げ
minmo2✳️2 @cook_40182090
白子の磯辺揚げです。今回は天ぷら粉に青のりを混ぜて簡単に仕上げて。タラの白子でも経済的な秋鮭や鰆の白子でも出来ますよ。
このレシピの生い立ち
本日の夕食は天ぷら。冷凍庫に秋鮭の白子の冷凍ストックがあったので天ぷら衣に青のりを加えて磯辺揚げにしてみました。天ぷらの一品にも。
簡単に！白子の磯辺揚げ
白子の磯辺揚げです。今回は天ぷら粉に青のりを混ぜて簡単に仕上げて。タラの白子でも経済的な秋鮭や鰆の白子でも出来ますよ。
このレシピの生い立ち
本日の夕食は天ぷら。冷凍庫に秋鮭の白子の冷凍ストックがあったので天ぷら衣に青のりを加えて磯辺揚げにしてみました。天ぷらの一品にも。
アプリでひらく作り方
- 1
白子を食べやすい大きさに切って塩水で洗う。料理酒をまぶしておく。キッチンペーパーで水気を切って塩コショーする。
- 2
天ぷら粉と水と青のりとマヨネーズで磯辺揚げの固めの天ぷら衣を作る。
- 3
(１)の白子を(２)の天ぷら衣をつけてフライパンに薄くしいたサラダ油180℃で両面揚げる。
- 4
本日の夕食の天ぷらに白子の磯辺揚げも仲間入り。
-
- 5
瀬戸内海産の鰆(さわら)の白子で。
-
- 6
本日は鰹のたたきのサラダの和定食。青のりとゆかりと二種類の天ぷら衣を作って二種揚げに。
-
- 7
本日の鰆の白子の磯辺揚げ弁当の磯辺揚衣の余りを活用。レンジ加熱カットじゃがいもに塩をまぶして衣をつけてサラダ油で揚げて。
-
コツ・ポイント
タラの白子でも経済的な秋鮭や鰆の白子でも出来ます。食べるまでに時間をおくときは天ぷら粉を活用した方がカリッと感が長持ちします。
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