◎型にクッキングシートを敷く
◎オーブンを180度に予熱しておく
◎卵を常温に戻しておく
◎Aの粉類を振るっておく

◎バターを常温に戻しておく
→バターはスッと弱い力でも押せるくらいになると良いです。
レンジで溶かさないでください。

溶かしたバターは性質が変わってしまいます。レンジで柔らかくする場合も気をつけてください。

では作りましょう♪

ボウルに常温に戻したバターを加えてハンドミキサーで撹拌→グラニュー糖を一気に加える→ハンドミキサーで3〜5分撹拌する。

常温に戻した溶き卵を④に少しずつ加えてその都度ハンドミキサーで全体をよく混ぜ合わせていく。
私は、6〜8回に分けてます。

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途中で分離したらボウルごと湯煎にかけるか、Aの粉類を大さじ1ずつ加えてください

溶き卵をすべて合わせたら、一気にAの粉類を加えてゴムベラで切るように全体を混ぜ合わせる。
30回混ぜてラム酒入れる。

★★ドライフルーツなどのチャンク系を加える方はここで加えます★★

加えたらさらに20回混ぜて
粉っぽさがなくなればOKなので
すぐ型に入れます。

焼いてる途中焦げが気になる方はアルミホイルで覆ってください。
初めて焼く方はしっかりオーブンの前で見ててほしいです！

【シロップ作り】　
焼いてる間にシロップ作り。小鍋に水、グラニュー糖を入れて火にかけて軽く沸騰させます。

沸騰したら火を止めてラム酒を加えます。
シロップ完成です。

生地が焼けたかは竹串をさして確認してください。
焼けたらすぐにシロップを刷毛で全体に塗ります。

シロップを塗って粗熱が取れたらラップをして一晩常温で寝かせます。

熱々のままだと切りづらいです。