鶏の塩から揚げ/にんにく黒胡椒味
アイコ15 @cook_40296491
アプリでひらく作り方
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主な材料はコチラです。
★鶏もも肉を液体塩麹に漬けておく。（30分くらい。） -
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ボウルに、すりおろしにんにく、すりおろししょうが、酒、レモン果汁、鶏ガラスープの素、黒胡椒を入れ合わせる。
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- 3
【1】の鶏もも肉を食べやすい大きさに切って【2】のボウルに入れて揉みこんでおく。
※10分くらい -
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時間が経ったら、片栗粉をまぶしてよく混ぜ合わせる。
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- 5
170℃の揚げ油に入れて、約3分、動かさずに揚げる。
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- 6
いったん網などに取り出して約1分待つ。
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再び、揚げ油に【6】を戻して、170℃で約2分揚げる。
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網で油を切る。
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器に盛って、できあがり。
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- 10
お好みでレモンを絞っても◎
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コツ・ポイント
★液体塩麹に漬けなくてもできます。
・二度揚げしない場合は、約5分程度、揚げてください。
・中まで火が通るように、調理器具によって加熱時間を調整してください。
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