ごぼうのスープ

Hikari1961
Hikari1961 @cook_40273025

お友達が作っていた、ごぼうのミルクポタージュスープです。ごぼうのポタージュがバターを使わずとも、一番美味しいです。是非!
このレシピの生い立ち
お友達がパーティに持ち寄ってくれて、教えていただき作るようになりました。クリームを使わないので重くなり過ぎず、繊維質もたっぷりなのに、胃腸にも優しいです。格安で美味しいスープです。

ごぼうのスープ

お友達が作っていた、ごぼうのミルクポタージュスープです。ごぼうのポタージュがバターを使わずとも、一番美味しいです。是非!
このレシピの生い立ち
お友達がパーティに持ち寄ってくれて、教えていただき作るようになりました。クリームを使わないので重くなり過ぎず、繊維質もたっぷりなのに、胃腸にも優しいです。格安で美味しいスープです。

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材料

  1. ごぼう 1束
  2. 玉ねぎ 2個
  3. 牛乳 400ml程度~
  4. 小さじ1/2
  5. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうはスチールたわしで皮を擦り落とします。
    3~4㎝に切って柔らかくなるまで煮ます。(画像は量が多いです。)

  2. 2

    玉ねぎはスライスして、色がつくまで良く炒めます。(少し蓋をしておくと早く焦げ色が付きます。)
    画像は量が多いです。

  3. 3

    柔らかくなったごぼうと玉ねぎと牛乳をミキサーにかけます。これをお鍋に入れて火にかけます。
    沸騰直前で塩胡椒で出来上がり。

  4. 4

    アツアツを召しあがてください。

コツ・ポイント

ごぼうは軟らかく煮てください。玉ねぎは色がつくまで炒めてください。ミキサーにかけてお鍋に入れて、牛乳を加えたら沸騰するくらいの熱々が美味しいです。
必要と感じたら、コンソメキューブとバターを使ってください。

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