卵・乳・小麦なしのココアケーキ
卵・乳・小麦なしで、ほとんどのアレルギーがOK。
オーブンで焼けば、洗い物もほぼなしです。
このレシピの生い立ち
アレルギー対応。
作り方
- 1
ポリ袋に上新粉、純ココア、ベーキングパウダー、砂糖、塩を量りながら入れ、袋の上を持ってシャカシャカふる。
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- 2
油を入れたら水を加減しながら入れ（目安はゆるい天ぷら衣くらい。又はタラタラ〜ドロドロの中間）、袋の上を持ってよく混ぜる。
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- 3
袋の角をハサミで切って、カップに絞り出す。
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- 4
蒸し器、または180℃のオーブンで8分程度加熱する。つまようじで刺してみて、ドロっとしたものがついてこなければOK。
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コツ・ポイント
同じように量ったつもりでも何故かシャビシャビになったり足りなかったりするので、水分は一度に入れずに様子を見ながら加減してください。
蒸した時と焼いた時の食感が違うので、好みの方で加熱してください。写真は蒸しバージョンです。
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