パイシート→常温置く。型→薄くサラダ油塗る。
パイシートを強力粉ふって綿棒で伸ばす。型にはめてフォークで全体的に穴開ける

〈ｱｰﾓﾝﾄﾞｸﾘｰﾑ〉
無塩バターレンチン40秒→砂糖→全卵→ﾌﾟｰﾄﾞﾙ入れ都度泡立器で混ぜる。①に流して平らにする

オーブン予熱170℃しとく。170℃35分加熱。

桃を1㌢幅程にカット→塩水に浸ける。ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水気取る。

〈ｶｽﾀｰﾄﾞｸﾘｰﾑ〉
卵黄に砂糖→薄力粉→牛乳→都度混ぜる。超す→鍋で弱火で混ぜてく。バニラエッセンス入れ冷ます

〈ﾅﾊﾟｰｼﾞｭ〉
お湯にゼラチンと砂糖入れ混ぜ溶かす。少し常温で放置。

③にカスタードを平らにならし桃並べる。ナパージュをハケで塗る。冷ます