アプリでひらく作り方
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オクラは、薄い小口切りにして、加熱せずに椀に４等分しておく。
- 2
えのきたけは根元を切り落とし、４等分に切ってほぐす。
- 3
鍋にだしとえのきたけを入れ、煮立ったら味噌を溶き入れ、熱いうちに椀によそう。
コツ・ポイント
新鮮でやわらかなオクラを使用すれば、生でもおいしく食べられますが、気になる場合はサッとゆでてください。
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