桃のワイン煮
staranis @cook_40305928
桃をワインで煮て、ちょっとしたデザートにしてみました。
このレシピの生い立ち
実家から沢山送ってきて食べきれず、傷む前に少し保存可能な状態にしたくて、作りました。
桃のワイン煮
桃をワインで煮て、ちょっとしたデザートにしてみました。
このレシピの生い立ち
実家から沢山送ってきて食べきれず、傷む前に少し保存可能な状態にしたくて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
桃以外の材料を鍋に入れて火にかけ、弱火〜中火で温めて、三温糖を溶かしておく。
- 2
桃を洗って皮をむき、適当な大きさに切って、1に入れる。
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- 3
２を火にかけて、蓋はせずに、弱火で軽く煮込む。時間は、桃の硬さや熟れ具合で変わるので、少し柔らかくなるくらいまで…。
- 4
火を止めてしばらく放置して味をなじませ、冷めたら冷蔵庫へ。
- 5
実はそのまま食べても、ヨーグルトなどに添えても美味しくいただけます。冷凍にして保存も可能です。
-
- 6
煮汁はシロップとして、炭酸などで割って美味しくいただけます。
-
コツ・ポイント
軽く煮ることで、表面は赤く、中は桃の色が残る位の仕上がりになり、食感も楽しめます。
甘さや酸味、スパイスの有無などはお好みでどうぞ♪
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