味噌汁 水菜・豆腐・油揚げ
水菜がシャキシャキ彩り爽やか。具沢山だけど作り方はシンプルで豆腐を頑張って手のひらの上できればまな板いらずな味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
暑くて食欲のない日でも見た目爽やかな味噌汁で塩分・水分・大豆たんぱく摂取で頑張ろう！と、思いました。水菜の栄養価は、カリウム・カルシウム・ビタミンC・鉄・葉酸・食物繊維…とメモメモ〜φ(．．)
味噌汁 水菜・豆腐・油揚げ
水菜がシャキシャキ彩り爽やか。具沢山だけど作り方はシンプルで豆腐を頑張って手のひらの上できればまな板いらずな味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
暑くて食欲のない日でも見た目爽やかな味噌汁で塩分・水分・大豆たんぱく摂取で頑張ろう！と、思いました。水菜の栄養価は、カリウム・カルシウム・ビタミンC・鉄・葉酸・食物繊維…とメモメモ〜φ(．．)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と酒を入れて火にかけます。沸騰してきたらだしの素を加えます。（出し汁がある場合は出し汁と酒のみ沸かします）
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- 2
豆腐をサッと水で洗い、手のひらに乗せて、包丁で水平に横割りにして、そして上から縦割りにして、
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- 3
サイの目にしながら鍋にそっと落として行きます。
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- 4
油揚げはキッチン鋏で縦方向に二等分して、重ねて短冊切りや三角形にしていきながら鍋に加えていきます。
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- 5
水菜を洗い、根元少々は切り除きます。5〜6cmずつキッチン鋏でカットして鍋に加えていきます。
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- 6
味噌を溶き入れながら全体を混ぜます。
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- 7
火を止めて腕に盛り付けいただきま〜す♪薬味や七味唐辛子はお好みで！
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- 8
【2023年9月27日】「水菜味噌汁」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
鍋の上での作業なので、ヤケドしないように気をつけます。鍋の持ち手を腕に引っ掛けないようにするなど注意。
水菜を鍋に加えてからは手早く仕上げます。沸騰手前で火を止めます。
全体を通して何分煮こむか記載していません。順番通りにこなせばOK！
つくれぽ
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