ホルモンスンドゥブチゲ
551Makochi @cook_40296460
牛もつのコクと辛みがクセになる！
我が家のホルモンスンドゥブ★
このレシピの生い立ち
激辛党の為、辛いものには目がない我が家のお気に入りの1品。レシピは中辛レベル。
ホルモンスンドゥブチゲ
牛もつのコクと辛みがクセになる！
我が家のホルモンスンドゥブ★
このレシピの生い立ち
激辛党の為、辛いものには目がない我が家のお気に入りの1品。レシピは中辛レベル。
作り方
- 1
■ホルモンの下茹で
鍋に湯を沸かし、ホルモンを加えて3分程湯がき、ザルにあげて1口サイズにカットしておく。 - 2
■スープ
鍋にごま油、軽く潰したにんにくを加えて弱火にかける。 -
- 3
にんにくの香りが立ってきたらホルモン、青唐辛子（プッコチ）、韓国唐辛子、きのこを加えて混ぜ合わる。
-
- 4
★を加え、コチュジャン、味噌をよく溶かしてひと煮立ちさせる。
-
- 5
豆腐をスプーンで大きめにすくい鍋に加え豆腐を温める。
-
- 6
仕上げに白ネギ、ニラキムチ、もやしナムルを乗せて、ひと煮立ちしたら卵を落として完成！
-
- 7
ご飯に韓国のり、キムチの副菜とあわせてどうぞ★
-
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方はプッコチ(青唐辛子)は入れず、韓国唐辛子も辛味の少ないものを使用して下さい。
アッサリめは味噌、コチュジャン大さじ1
コッテリめは味噌、コチュジャン大さじ2弱
もやし、ニラは味付けなしのものでも十分美味しいです。
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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