エリンギは縦十字に切る。ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り、縦半分に切る。

鶏むね肉は一口大の削ぎ切りにして、塩こしょうを振る。

ボウルに合わせ調味料を入れて混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れ中火、鶏むね肉の皮目を下に入れ、焼き色が付くまで焼く。

裏返し、エリンギとピーマンを加え、しんなりするまで焼く。

３を全体に絡めて皿に盛り、完成。