タマネギは1個、今回はドンドンドンキで売ってた日本産

みじん切りにします

オリーブオイルは大さじ3杯、フライパンにひきます

刻みにんにくは小さじ1/2、フライパンに投入します

火は中火で少し香りが出てくるのを待ちます

みじん切りにしたタマネギを加え、焦げないようによくかき混ぜながら炒めていきます

牛ひき肉はオーストラリア産、288gありました。脂身の少ないしっかりとした赤身です

タマネギがしんなりしてきたら、牛ひき肉を加えます

よくかき混ぜながら、お肉にしっかり火が通るまで炒めます

トマトは今回はイタリアのトマト缶(カット)を使用、ホールトマトなら入れてから潰してください

フライパンに投入し、かき混ぜていきます

トマト缶にお水を少しだけ入れて、底に残っているトマトともにフライパンに流し入れます

ローリエの葉 (Bay Leaf) を一枚

フライパンに加えます

塩は小さじ1/2。少し足りないと思うので、最後に調整ください

黒胡椒 (Black Pepper) をお好みで数振り、加えます

白胡椒 (White Pepper) をお好みで数振り、加えます

トマトケチャップは大さじ3杯

中濃ソースは大さじ1杯

醤油は小さじ1杯。少し足りないと思うので、最後に調整ください

みりんは小さじ1杯

コンソメは固形を1つ、溶けるようにかき混ぜます(もちろん顆粒でもOK)

【おまけ】ミートソースの味を整える際に隠し味にシナモンを半振り入れるのもありです(但し、入れすぎないよう注意)

【おまけ】お好みでスパイスを追加。こちらはマジョラム、バジル、パプリカ、ローズマリー、オレガノ、パセリ、タイムのミックス

15分くらい煮込み、味を整えます。塩味なら醤油や塩、甘味ならみりん、酸味ならケチャップ(甘いので注意)、辛味は胡椒など

パスタはスパゲッティ。レンチン用の器に水・塩を少々加え、茹で時間(9分)+4分のところ、少し芯の残る12分にしました

お皿に盛ります

パスタはお好みでバター少々と絡めてコクを出します

パスタの上に2スクープほど。ちょうど4人分くらいあるはずです

お好みで、粉チーズを振りかけてください