【ザック！ザック！】ポテトフライ
bluefly @cook_40392548
子供も大人も大好きなじゃがいもレシピです！ザックザックの食感が最高♫
このレシピの生い立ち
ハッシュドポテトが好きなので、もっと簡単に出来ないかと思いスライサーしたのをそのまま揚げました^_^
【ザック！ザック！】ポテトフライ
子供も大人も大好きなじゃがいもレシピです！ザックザックの食感が最高♫
このレシピの生い立ち
ハッシュドポテトが好きなので、もっと簡単に出来ないかと思いスライサーしたのをそのまま揚げました^_^
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもはスライサーを使い細かいせん切りにする
- 2
ボウルに入れ、塩を振り10分ほど置き水分を出す
- 3
じゃがいもから出た水分をよく切り、形を形成していく
※ラップを敷いた上で形成していくと楽です - 4
形成したじゃがいもの表面を、菜箸で何箇所か刺す（空気穴を作る感じで）
- 5
フライパンに油を2センチほど入れ、温める（低温）
- 6
油が温まったら、じゃがいもを静かに入れ、しばらく触らず揚げる
- 7
じゃがいもが崩れなくなったら、裏返しにし反対側もキツネ色になるまで揚げる
- 8
全体的に良い揚げ色になったら、お皿に取り出して油をよく切る
- 9
粗挽きコショウと青のりを振って出来上がり
-
コツ・ポイント
空気穴を作る事と低温でじっくりと揚げる事です！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21589261
