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海老のライスペーパー揚げ
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海老のライスペーパー揚げ-レシピのメイン写真

海老のライスペーパー揚げ

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar

ベトナム風揚げ春巻き
このレシピの生い立ち
春巻きの皮とは違った食感の一品☆

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海老のライスペーパー揚げ

ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
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材料

2人分
  • 無頭海老 8尾
  • 香菜 1/3束
  • ライスペーパー 2枚
  • 塩 適量
  • ソース
  • 片栗粉 小さじ1/2
  • 水 小さじ1
  • ★酢 大さじ2
  • ★沖縄・奄美のきびオリゴ 大さじ2
  • ★塩 小さじ1/3
  • ★豆板醤 小さじ1
  • レタス 適量
  • きざみピーナッツ 適量
  • マヨネーズ 適量
  • レモン 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    今回のお砂糖はコレ★沖縄・奄美のさとうきび100%で作ったオリゴ糖シロップ。さとうきびのコクのある味わいが特徴。

    • 海老のライスペーパー揚げ作り方1写真
  2. 2

    ライスペーパーを濡らしたキッチンペーパーで挟み、柔らかくなったら四つ割にしておく。

  3. 3

    香菜は葉を取り、軸は小口切りにする。

  4. 4

    海老は尾を残して背ワタを取り、腹側に切り目を入れてたたきのばす。

  5. 5

    ②で③、④を包み、180℃の揚げ油で揚げ、軽く塩を振る。

  6. 6

    耐熱の器に片栗粉を入れて水で溶き、★を入れて電子レンジで30秒加熱する。

  7. 7

    器にレタスを敷いて、⑤を盛り付けて、⑥のソース、マヨネーズ、刻みピーナッツをかけて、レモンを添える。

コツ・ポイント

ライスペーパーは柔らかくしすぎるとくっついてしまうので注意!

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ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル
ウェルネオシュガー㈱中部工場♥クルル @966sugar
2023/10/06 00:31に公開
クルルマークのお砂糖でおなじみのウェルネオシュガー㈱中部工場です!(旧:伊藤忠製糖㈱)お砂糖は「さ・し・す・せ・そ」の「さ」。素材を選び、心を込めて作ったお料理はいつまでも記憶に残ります。大切な人のために…美味しいお料理を紹介していきたいキッチンです♪♥♥♥https://www.wellneo-sugar.co.jp/♥♥♥ウェルネオシュガー㈱中部工場はさとうきびとてんさいを原料とし、愛知県碧南市でお砂糖を作っています。
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このレシピのキーワード

レタス 片栗粉 ライスペーパー コリアンダー ピーナッツ レモン

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