全ての玉ねぎをすりおろす。

すりおろせなかった玉ねぎはザックリと微塵切り

豚肉にフォークで穴をあける。

食べ易い様に切って塩胡椒しておく。

材料を入れてタレを作る。
塩麹レモンポン酢が無い場合は、レモン汁大匙2、ポン酢大匙1で代用して下さい。

肉をタレに漬け置く。(30分以上)
その後、余計なタレを落としてキッチンペーパーなどで軽く水気を払う。(焦げ防止)

小麦粉を振り掛け、フライパンで焼いていく。

肉に火が通ったらフライパンから取り出して皿に乗せる。

肉を焼いたフライパンに、残ったタレを入れてフツフツするまで熱する。

盛り付けた肉にタレを掛けて、輪切りレモンや刻みパセリなどを好みで乗せ完成。