カリもちハッシュドポテト

カリもちハッシュドポテト

Asu☆アメリカ在住 @cook_40425803

アメリカのゴールドポテトを使ったカリカリもちもちハッシュドポテト。
メークインで代用できると思います。
このレシピの生い立ち
ポテト大量消費。
覚え書きです。

アメリカのゴールドポテトを使ったカリカリもちもちハッシュドポテト。
メークインで代用できると思います。
このレシピの生い立ち
ポテト大量消費。
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カリもちハッシュドポテト

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アメリカのゴールドポテトを使ったカリカリもちもちハッシュドポテト。
メークインで代用できると思います。
このレシピの生い立ち
ポテト大量消費。
覚え書きです。

アメリカのゴールドポテトを使ったカリカリもちもちハッシュドポテト。
メークインで代用できると思います。
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材料

じゃがいも（Gold） 600g
片栗粉大さじ3
塩少々
粗挽き黒胡椒少々
ガーリックパウダー（お好みで）少々
揚げ油適量

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作り方

1

炊飯器で柔らかくなるまで蒸したじゃがいもをマッシャーでつぶす。
2

片栗粉・調味料を全部加えて混ぜ合わせる。
3
手のひら半分くらいの大きさに。
ラップに包んで形を整えると切りやすい。
4
油の量はポテトが浸かるくらい。
きつね色になるまで揚げる。
できるだけ触らないように。
5

1度取り出して2度揚げする。

コツ・ポイント

アメリカのゴールドポテトという水分量の多いねっとりとした品種を使用しています。
メークインが近いですね

まとまりが悪い時は片栗粉を少しずつ足してみてください。

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Asu☆アメリカ在住 @cook_40425803

2023/07/19 20:30に公開

韓国料理が大好きなアメリカに住んでる人。外食・市販のものは口に合わないものが多いのでできるだけ自分で作るように。基本的に薄味・甘さ控えめ。忘備録です。