［離乳食中期〜］小松菜のふんわり卵スープ
つむぎんまん @cook_40276337
離乳食、全卵がオッケーになったら卵スープを冷凍ストックに！
素麺にかけたり、豆腐や他のお野菜と混ぜたり、使い道いっぱい☆
このレシピの生い立ち
全卵がオッケーになったけど、初めは一度に少しずつ食べさせたいと思い、卵スープにしました！
小松菜で鉄分補給にも(^^)
［離乳食中期〜］小松菜のふんわり卵スープ
離乳食、全卵がオッケーになったら卵スープを冷凍ストックに！
素麺にかけたり、豆腐や他のお野菜と混ぜたり、使い道いっぱい☆
このレシピの生い立ち
全卵がオッケーになったけど、初めは一度に少しずつ食べさせたいと思い、卵スープにしました！
小松菜で鉄分補給にも(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はクタクタに茹でて、細かくみじん切りにする
（今回は35gになりました）
※冷凍ストックなどを利用しても◎ -
- 2
水に出汁昆布を入れておいておく
（少なくても15分以上） -
- 3
昆布入りの出汁を火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す
ここに小松菜を入れてひと煮立ちさせる -
- 4
一旦火を止め、☆水溶き片栗粉を作ってよく混ぜたものを入れて、ひと混ぜする
-
- 5
弱火をつけて、溶き卵を鍋に入れてふんわり混ぜて出来上がり
※茶漉し使ったけど、箸に伝わせるのとあまり変わらないみたいです -
- 6
今回は15〜25mlで10食分くらいできました
-
コツ・ポイント
○事前に小松菜をクタクタに茹でて処理しておけば、割と直ぐにできます。
○水溶き片栗粉を入れる時は、火を止めるかごくごく弱火にします。水溶き片栗粉を入れてから卵を入れると、細かいふんわりしたかき玉になります！
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