ゴーヤーと鯖缶のレモンマヨサラダ

Name: ゴーヤーと鯖缶のレモンマヨサラダ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゴーヤー １本（250ｇ・正味200ｇ）; A砂糖 小さじ2; A塩 小さじ1/2; 鯖水煮缶 １缶(150g); ホールコーン 大さじ2; Bマヨネーズ 大さじ4; Bレモン汁 小さじ2; Bしょうゆ 小さじ1; B砂糖 小さじ1/2; 塩・胡椒 適量

二階堂まなみ @manna0131

千葉県八千代市

子供が食べた！苦味が減る下処理でお箸が止まりません。魚を手軽に食べさせたい時にピッタリ。
夏バテ予防に、ビールのお供に。
このレシピの生い立ち
栄養たっぷりのゴーヤーを子供に食べさせたくて！

ゴーヤーと鯖缶のレモンマヨサラダ

二階堂まなみ @manna0131

千葉県八千代市

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材料

ゴーヤー１本（250ｇ・正味200ｇ）
A砂糖小さじ2
A塩小さじ1/2
鯖水煮缶１缶(150g)
ホールコーン大さじ2
Bマヨネーズ大さじ4
Bレモン汁小さじ2
Bしょうゆ小さじ1
B砂糖小さじ1/2
塩・胡椒適量

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作り方

1
・ゴーヤは縦に切りワタとタネをスプーンで取り5ミリ幅に切る。
A を全体にまぶして5分おく。
・鯖缶は缶汁をきる。
2
ゴーヤを水で洗い、沸騰したたっぷりのお湯で2分茹で、ザルにあげる。
できるだけ広げて粗熱を取る。
3
鯖をボウルに入れ粗くほぐす。
２のゴーヤー、ホールコーンを加えBで和える。
塩・胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

より苦味を除きたい場合は工程1で砂糖と塩をまぶした後10分以上おいてください。

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つくれぽ

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二階堂まなみ @manna0131

2023/07/23 11:52に公開

千葉県八千代市

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版「どんぶり」は英語版が全米で発売されました。千葉八千代市で料理教室を主宰　　　　調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　instagram　＠manna0131

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