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The ・和食/茄子とピーマンの副菜
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The ・和食/茄子とピーマンの副菜-レシピのメイン写真

The ・和食/茄子とピーマンの副菜

マウタロー
マウタロー @cook_40416192

嫌でもご飯が進みます。
冷やして食べても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ピーマンと茄子の炒め物は、味噌の味付けが多かったので、お醤油バージョンを作ってみました。
YouTube動画↓
https://youtu.be/7y8BDsc2Iio

嫌でもご飯が進みます。
冷やして食べても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ピーマンと茄子の炒め物は、味噌の味付けが多かったので、お醤油バージョンを作ってみました。
YouTube動画↓
https://youtu.be/7y8BDsc2Iio

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The ・和食/茄子とピーマンの副菜

マウタロー
マウタロー @cook_40416192

嫌でもご飯が進みます。
冷やして食べても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ピーマンと茄子の炒め物は、味噌の味付けが多かったので、お醤油バージョンを作ってみました。
YouTube動画↓
https://youtu.be/7y8BDsc2Iio

嫌でもご飯が進みます。
冷やして食べても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ピーマンと茄子の炒め物は、味噌の味付けが多かったので、お醤油バージョンを作ってみました。
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材料

2人分〜
  1. ピーマン 2個
  2. 茄子 3本
  3. 厚揚げ 150g
  4. 合わせ調味料
  5. ●水 100ml
  6. ●和風顆粒だし 小さじ1
  7. ●料理酒 大さじ1
  8. ●みりん 大さじ1
  9. ●醤油 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    野菜を切ります。
    ピーマンは半分に切って種を取り、縦に2〜3等分に。

    • The ・和食/茄子とピーマンの副菜作り方1写真
  2. 2

    茄子はヘタを切り落とし、半分に切って、さらに3等分に。

    • The ・和食/茄子とピーマンの副菜作り方2写真
  3. 3

    厚揚げを食べやすいサイズに切ります。

    • The ・和食/茄子とピーマンの副菜作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を敷いて、茄子は皮の方から。ピーマンは表面側から焼きます。裏返して全体を焼いてね♪

    • The ・和食/茄子とピーマンの副菜作り方4写真
  5. 5

    焼いている間に、調味料を合わせておきます。

    • The ・和食/茄子とピーマンの副菜作り方5写真
  6. 6

    茄子がクタっとしてきたら、厚揚げを加えてサッと炒めます。

    • The ・和食/茄子とピーマンの副菜作り方6写真
  7. 7

    合わせておいた調味料を入れて蓋をし、2分ほどグツグツさせたら出来上がりです。

    • The ・和食/茄子とピーマンの副菜作り方7写真
  8. 8

    すりおろし生姜と鰹節と一緒にどうぞ♪

    • The ・和食/茄子とピーマンの副菜作り方8写真

コツ・ポイント

コツは入りませんよ♪いつも同じ味に仕上がります。

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マウタロー
マウタロー @cook_40416192
2023/07/23 09:51に公開
我が家の簡単家庭料理をYouTube動画から抜粋してupしています。毎日の献立の参考にしてもらえると嬉しいです。https://www.youtube.com/channel/UCqZSkQWXXwoz452pWwzL8Iw
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