コンソメジュレサラダ
みぅゆぃ @cook_40321482
フレンチの前菜っぽいサラダ。
暑い時期さっぱり夏野菜に合います。
野菜の味付けは自分好みにアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
爽やかな前菜で野菜をもりもり食べたくて。
コンソメジュレサラダ
フレンチの前菜っぽいサラダ。
暑い時期さっぱり夏野菜に合います。
野菜の味付けは自分好みにアレンジしてください。
このレシピの生い立ち
爽やかな前菜で野菜をもりもり食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
水は沸かしてお湯にする。耐熱ボウルなどにお湯を入れ、コンソメとゼラチンを溶かして粗熱を取る。
- 2
粗熱が取れたら冷蔵庫でゼリーになるまで冷やす。
- 3
好きな野菜を適当な大きさに切る。
(下茹でが必要な野菜は下茹でしておく。) - 4
海鮮入れる時も適当な大きさに切る。
生食できるものはそのまま。
この日は茹でエビとホタテを入れました。 - 5
野菜と海鮮をボウルに入れ、オリーブオイルとクレイジーソルト(塩コショウ)等で和える。
- 6
5をお皿に盛り付けて固まったコンソメジュレをかける。
または5にコンソメジュレを混ぜて和えて出来上がり。 -
- 7
この日はホタテ、むきえび、アスパラ、オクラ、きゅうり、コーンを入れました。
-
コツ・ポイント
コンソメのゼリー、ゆるめにするなら水450CCでコンソメ2つ、ゼラチン5ｇにして
長めの時間冷やします。とろとろがお好きならこちらで。
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