揚げたての卵は香ばしくてサクッとしていて、なすのふわふわする食感にケチャップを付けて召し上がれ〜♡
このレシピの生い立ち
小さい頃から食べてきた揚げナスは、卵と塩だけで衣を完成させていることを最近知りました
酸化したなすはりんごみたいに色がくすんでいくのでレモン汁をかけたら鮮やかな色が保てます。
なすを揚げる際の温度と秒数は有名シェフの動画から教わりました。