失敗？？かんたんパン
よパン @cook_40425843
強力粉が足りなくて、小麦粉を入れてみました・・・これはこれで美味しい！
このレシピの生い立ち
強力粉が足りなくて小麦粉で補ってみました。いつもと分量が違うのでどうなるかなと思いながらの作業、イメージしながら作っていきましたがイメージとかけ離れたパンになってしまいました。これはこれで美味しいです
失敗？？かんたんパン
強力粉が足りなくて、小麦粉を入れてみました・・・これはこれで美味しい！
このレシピの生い立ち
強力粉が足りなくて小麦粉で補ってみました。いつもと分量が違うのでどうなるかなと思いながらの作業、イメージしながら作っていきましたがイメージとかけ離れたパンになってしまいました。これはこれで美味しいです
アプリでひらく作り方
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ボールに①→②→③→④→⑤→⑥の順番で入れる、指先を使い粉っぽさがなくなるまで混ぜる
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- 2
生地がまとまってきたら、生地を取り出しボールめがけてたたきつけます。５０〜１００回ほど頑張りましょう！途中練ってもOK
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- 3
叩きつける工程後、強力粉だけのときとは違う硬さを感じる・・・水の量が少なかったのか？
- 4
ボールに濡れ布巾をかけて２０分休ませます。
- 5
生地を出すと、いつものように発酵が進んでいない感じがしました。軽く霧吹きをして１０分延長
- 6
やはりいつもと違う・・・とりあえず切り分けて濡れ布巾をかけ１５分程度ベンチタイム
- 7
膨らみが足りないな・・・
と思いつつ成形し４０分発酵
オーブン予熱２００℃ - 8
若干膨らんだ？
もうこれはいつものパンじゃないと諦め
オーブンへ - 9
１９０℃で１７分
焼き上がりは見た目いつもどおり - 10
食感は、ふわっと感がないむっちりパンになってしまいました。
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コツ・ポイント
材料がきちんとあることを確認してから作業を始めましょう(笑)
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