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キュウリの佃煮
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キュウリの佃煮-レシピのメイン写真

キュウリの佃煮

☆えりま心愛食亭
☆えりま心愛食亭 @cook_40136081

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材料

  • キュウリ 太め2本
  • 塩 大1
  • 塩こぶ 10g
  • ○しょうゆ 大2
  • ○砂糖 20g
  • ○みりん 大1
  • ○生姜 少々
  • いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    キュウリはスライダーで
    薄くきる

  2. 2

    ザルに入れて大さじ1の塩を振りかけて上から重しをおく

  3. 3

    ○の調味料をフライパンに入れ少し沸騰させ
    1のキュウリを布巾かペーパーで絞りフライパンに

  4. 4

    時々かき混ぜて調味料を絡めて水分をとばし、塩こぶを投入

  5. 5

    水分がなくなれば出来上がり

  6. 6

    タッパに移し粗熱をとり
    いりごまを振りかけ冷蔵庫に入れ一晩おく

コツ・ポイント

塩辛くなるかと塩を控えたらキュウリの青くさが残ります

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☆えりま心愛食亭
☆えりま心愛食亭 @cook_40136081
2023/07/27 11:54に公開

このレシピのキーワード

佃煮 キュウリ 塩こんぶ しょうが

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