削り節でだしをとる。

油揚げ、こんにゃくは短冊切り、人参はせん切り、青葱は小口切り、干し椎茸は水に戻し薄切りにする。

鍋に油をひき、鶏ミンチと酒を入れて炒める。

人参、こんにゃく、油揚げ、干し椎茸も加え、炒める。

だし汁と調味料を加え、高野豆腐粉を入れて煮含める。

最後に青葱を加え、出来上がり。