7割蕎麦で作るワンパンペペロンチーノ
けんじーにょ @cook_40426618
健康・コスパ・手軽さを両立！
Costcoの7割蕎麦と鯖缶で作るワンパンペペロンチーノはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
健康を気にして蕎麦を使ったメニューを試行錯誤しています。
7割蕎麦で作るワンパンペペロンチーノ
健康・コスパ・手軽さを両立！
Costcoの7割蕎麦と鯖缶で作るワンパンペペロンチーノはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
健康を気にして蕎麦を使ったメニューを試行錯誤しています。
アプリでひらく作り方
- 1
使用する材料はこんな感じです。
ワンパンなので簡単で蕎麦の茹で汁もそのままいただく感じです。 -
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブ7センチほど入れて加熱します。香りが広がったら鷹の爪を細かくして入れます。
- 3
水と鯖缶をフライパンにいれ、煮立たせます。鯖缶は煮汁ごと入れます。鯖を箸で細かくほぐします。
- 4
十分に煮立ったら、蕎麦をプライパンに入れ茹でながら煮ます。水分が少ない為くっつきやすいので箸でゆっくり混ぜながら。
- 5
蕎麦の通常の茹で時間が5分ほどならば4分くらい煮ていれば食べごろになります。
- 6
煮汁が少なくなってきたら水を足しても良いですが、火を止めそのまま時間まで放置してもokです。
-
- 7
煮汁が乳化しとろみがついて麺に硬さがなくなれば完成です。
皿に盛りつけましょう。 -
コツ・ポイント
蕎麦は蕎麦粉の割合が高い方が少ない水分で茹で上げるのは難しいです。
ニンニクチューブや鯖缶の煮汁の塩分で味付けをしています。それらの量を調節したり、塩やコンソメを加えたりすることでご自分の好みにしていただければと思います。
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