【夏野菜の冷出汁パスタ】茹で時間１分！
ミートの3時 @cook_40315738
生パスタのような食感を味わえる「水漬けパスタ」を冷たい出汁で♪茹で時間はたったの１分！手間が少ないお手軽パスタです。
このレシピの生い立ち
冷たいスープは一般的な太さの麺との相性が難しく、カッペリーニなどの極細麺を使う方がおいしいのです。パスタを使い分けしなくてもおいしく食べられるようなスープパスタを作りたいと考案した今回のレシピ。ぜひお箸でどうぞ。柚子胡椒や生姜を添えても◎
【夏野菜の冷出汁パスタ】茹で時間１分！
生パスタのような食感を味わえる「水漬けパスタ」を冷たい出汁で♪茹で時間はたったの１分！手間が少ないお手軽パスタです。
このレシピの生い立ち
冷たいスープは一般的な太さの麺との相性が難しく、カッペリーニなどの極細麺を使う方がおいしいのです。パスタを使い分けしなくてもおいしく食べられるようなスープパスタを作りたいと考案した今回のレシピ。ぜひお箸でどうぞ。柚子胡椒や生姜を添えても◎
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
パスタをバットやジップ袋に入れて、浸かる程度の水（分量外）を注ぐ。冷蔵庫で2時間以上おく。 -
- 2
耐熱容器に出汁パックと水を入れ、500Wの電子レンジで5分加熱する。出汁パックを取り出しAを加えて混ぜ、冷ましておく。
-
- 3
トマトはヘタを落としてひと口大に、アスパラガスは根元の固い部分を折って斜め薄切りにする。
-
- 4
フライパンに湯を沸かし、水漬けしたパスタとむき海老、アスパラガスを入れて1分茹でる。
-
- 5
茹で上がったら麺と具材を水洗いして水を切り、オリーブ油を絡める。トマトと一緒に器に盛り、出汁をかける。
-
コツ・ポイント
【材料】
出汁パックはお好きなものでOK。通常の半分量の水を使い、2倍の濃さで作ります。パスタは「ディ・チェコ／1.6㎜」を使用。
【準備】
水漬けは半日程度置いても大丈夫。
【作り方５】
出汁はかける前に混ぜると濃さが均一になります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21591338
