○豚ひき肉をテフロンのフライパンで、油を使わずに炒める。焦げ付きそうになったら、日本酒を入れて炒める。

今回は余っていた｢○うなぎの蒲焼のタレ」を使った。ない時は、砂糖大さじ1、醤油大さじ2、みりん大さじ1を入れて煮詰める。

とろみがついてきたら、○コチュジャンを入れ混ぜて火を止める。

☆醤油、すりごま、練りゴマ、砂糖、蜂蜜をよく練りまぜる。豆乳400mlと麺つゆ80mlを合わせる。水で緩めても良い。

④のタレを麺にかけ、そぼろと小ネギ、炒りごま、ラー油を軽く回しかけて出来上がり。