梅の香ひじき【四毒抜き】
ひじきの常備菜です❗️梅ひじきは甘過ぎて…糖尿オーナーに優しくて美味しいレシピを改善しながら見つけて行きたいと思います。
このレシピの生い立ち
甘い糖質を減らして、それでも美味しい味を追求して行こうと思います。
何度も何度も試行錯誤して行こうと思います。レシピは少しずつ変化すると思いますがお役に立てれば幸いです。
🟥海水を何故使うのか…
それは身体に良いからなのです。
自身の糖尿病が劇的に奇跡としか言い様の無い回復、完治した結果なのです。アメーバブログ【アクセントのつぶやき】の【糖尿病経過観察】に付きで記載❗️
血糖値706.ヘモグロビン16.6の数値があっという間に5.8〜5.9に2年間病院に行ってません。薬💊は年に７日飲む位
梅の香ひじき【四毒抜き】
ひじきの常備菜です❗️梅ひじきは甘過ぎて…糖尿オーナーに優しくて美味しいレシピを改善しながら見つけて行きたいと思います。
このレシピの生い立ち
甘い糖質を減らして、それでも美味しい味を追求して行こうと思います。
何度も何度も試行錯誤して行こうと思います。レシピは少しずつ変化すると思いますがお役に立てれば幸いです。
🟥海水を何故使うのか…
それは身体に良いからなのです。
自身の糖尿病が劇的に奇跡としか言い様の無い回復、完治した結果なのです。アメーバブログ【アクセントのつぶやき】の【糖尿病経過観察】に付きで記載❗️
血糖値706.ヘモグロビン16.6の数値があっという間に5.8〜5.9に2年間病院に行ってません。薬💊は年に７日飲む位
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきを温いお湯で戻す。戻してる間にカリカリ梅の処理をします。
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- 2
カリカリ梅は包丁で周りに一周切り目を入れ、包丁を寝かせて強く抑えて種と実を分離します。
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- 3
包丁で抑えて種と身を分離させた所です。全ての種を取ったら包丁で小さく刻みます。
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- 4
戻したひじきをフライパンで軽く炒めて水分を飛ばします。油は入れずに空炒り。空炒りが不安なら水か海水を入れます。
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- 5
水分が飛んだら調味料を入れてひじきに味が染みる様に煮詰めます。梅とごまは調味料が無くなって最後に入れます。
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- 6
調味料の水分が完全に無くなったら火を🔥止めて白ゴマとカリカリ梅を入れて混ぜて完成です☆
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- 7
ひじき80gは多いので乾燥ひじきを10gか20g位から作ると良いと思います。我が家は沢山作って冷凍して小出ししてます♪
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- 8
R7.5.19乾燥ひじき60gに醤油6杯、ひじき10gに醤油1杯にしたら丁度良かった。砂糖を入れるなら大さじ２杯程度
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- 9
R7.10.17ひじき40gに醤油4杯で砂糖無しで作りました。塩無しで海水を入れました。
コツ・ポイント
ひじきの佃煮なので汁は飛ばします。カリカリ梅や白胡麻は色が映える様に最後に入れる。市販の小梅には保存料が入ってるので日持ちしますが、これは自家製！だけど冷凍OK。海産物は傷み易いから大元は冷凍にして食べる分だけ小出しするのがお勧めです♡
つくれぽ
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