イカは下処理をして、ぶつ切りに。水気を取るため、ボウルに入れて、クッキングペーパーを入れておく。

フライパンにオリーブオイル、刻みニンニクを入れゆっくり火を入れて香りを出す。

イカを投入。次にネギも。

軽く火が通ったところで、混ぜ合わせた●を入れ、和えるように軽く炒める。（火を通しすぎない）

最後にバターと醤油で味を整え、盛り付けて完成。