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カツオの南蛮漬け
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カツオの南蛮漬け-レシピのメイン写真

カツオの南蛮漬け

きゅりお
きゅりお @cook_40384726

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材料

作りやすい分量
  • カツオ 1パック
  • ピーマン 1個
  • にんじん 30G
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ●酢 大さじ4
  • ●しょうゆ 大さじ3
  • ●砂糖 大さじ2
  • ●輪切り唐辛子 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    漬け汁を作る ●を混ぜ合わせる

    • カツオの南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    にんじんとピーマンを細切りにする 玉ねぎは薄切りにする

    • カツオの南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    フライパンに少量の油を入れてにんじんとピーマン、玉ねぎを炒める

    • カツオの南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    しんなりしたら取り出して熱いうちに漬け汁に浸す

    • カツオの南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    カツオを一口大に切ったら片栗粉をまぶす フライパンに油を入れてカツオをカリッとするまで炒める

    • カツオの南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    カツオを取り出したら熱いうちに漬け汁に浸す(漬け汁が具材全体に染み渡るように漬ける)

    • カツオの南蛮漬け作り方6写真
  7. 7

    粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる 30分ほど寝かせたら完成です

    • カツオの南蛮漬け作り方7写真

コツ・ポイント

・すぐに食べても♪数分寝かせても♪一晩寝かせても♪美味しいです ・少量の炒め油も一緒に漬け込むとコクうまになります

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きゅりお
きゅりお @cook_40384726
2023/08/04 06:41に公開
はじめまして!きゅりおです■ シンプルな食材■ シンプルな調味料■ シンプルな調理器具これらで驚くほど手軽で美味しく簡単に作れるレシピを投稿しています。料理は【国産・無添加・手作り】にこだわりたいけれど……手間はかけたくない!(笑)【調理ポリシー】🔥 レシピのほぼ全てを 安心の「無添加」で作ります🙅 レトルト食品や缶詰には頼らず、  素材の味を活かします🔌 レンジなどの調理家電は持たず、 フライパンや鍋でシンプルに作ります🍳 特別な食材や高価な器具、難しいテクニック は必要ありません! 「引き算の料理だからこそ 実は一番ラクで体に優しい」をお届けします【プロフィール】新宿在住の会社員です。過去に体調を崩したことをキッカケに健康習慣を意識するようになり、食生活を見直した結果、驚くほど体調が改善しました!その体験をベースに、忙しい人でも毎日、続けられる「体が変わるシンプルごはん」を発信していきます。ぜひ気軽にのぞいてみてください。よろしくお願いします (^_^
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このレシピのキーワード

かつお にんじん ピーマン 玉ねぎ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21591562
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