じゃがいもは皮をむき8等分にし10分水にさらす。水を流し耐熱容器に入れてラップをし600wで5分加熱する。

アスパラは根本の皮を剥き4〜5cm幅の斜め切りにする。

鶏肉は一口大に切ってから塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひき、鶏肉の皮目から中火で両面焼き色をつける。火が通ったらジャガイモを加えてこんがりさせる。