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ザーサイと夏野菜のさっぱり素麺
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ザーサイと夏野菜のさっぱり素麺-レシピのメイン写真

ザーサイと夏野菜のさっぱり素麺

みんみんごはん
みんみんごはん @cook_40183492

いつもの素麺にひと工夫。簡単5分レシピ。
このレシピの生い立ち
暑いから冷たい素麺が食べたい…だけど素麺だけじゃ味気ない。冷蔵庫にあるものでぱぱっとさらっと食べれるものを。

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みんみんごはん
みんみんごはん @cook_40183492

いつもの素麺にひと工夫。簡単5分レシピ。
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暑いから冷たい素麺が食べたい…だけど素麺だけじゃ味気ない。冷蔵庫にあるものでぱぱっとさらっと食べれるものを。

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材料

1人分
  1. 素麺 一束
  2. ★ネギ 1/4本
  3. ★みょうが 1個
  4. ★ミニトマト 4個
  5. ★ザーサイ(桃屋のザーサイ) 大さじ1くらい(お好みの量で)
  6. ☆塩 小さじ1/2
  7. ☆胡椒 適量
  8. ☆ごま油 小さじ1
  9. 白だし 記載通り
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作り方

  1. 1

    まず素麺を茹でる湯を沸かす。
    素麺を茹でる。

  2. 2

    その間に★を切る。
    ★ネギとみょうが…斜め千切り
    ★ミニトマト…縦に半分に切る
    ★ザーサイ…千切り

  3. 3

    ★と☆をボールで合わせておく。

  4. 4

    盛り付け＆出汁をかけて完成！

コツ・ポイント

素麺はしっかり揉み洗いして、ぎゅと良く水を切る。それしないと水っぽくなって味がぼやけます。味付けはザーサイの塩気を見てお好みで。かけ汁はめんつゆよりも白だしが良いと思います。

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みんみんごはん
みんみんごはん @cook_40183492
2023/07/21 05:05に公開
冷蔵庫にある食材で、ぱぱっと簡単に作りたい派です。
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