ミニアスパラのピリ辛わさび浅漬けこのレシピの生い立ち潰瘍性大腸炎で生野菜が食べれないので、生野菜に近い浅漬けを作りました。
ミニアスパラの下の方を２〜３センチ切り落としてから、半分に切って下さい。（根本の方のすじは硬いです）
たっぷりのお湯に塩を小さじ１を入れ、沸騰したら、アスパラの緑が鮮やかになるまで茹でて下さい。（目安３分）
茹でてる間に、浅漬のタレをジップロックの中に合わせておきます。
ミニアスパラの色がキレイな緑になったら、流水でしめ、冷水で冷やします。
３で合わせた調味料の中に、４のミニアスパラを入れて冷蔵庫で冷やします。
漬ける時間は、３０分くらいが目安です。白だしに塩分がしっかり入っているので、長く漬けるのなら白だしの量を減らして下さい。
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