ブロッコリーの芯のかき卵スープ
ゆ—すけ @you_sk_rz
ブロッコリーの芯も美味しくいただけるかき卵スープです♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯って美味く栄養があるけど何かと余りがち。勿体ないので何か出来ないかと考案したレシピです。
ブロッコリーの芯のかき卵スープ
ブロッコリーの芯も美味しくいただけるかき卵スープです♪
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯って美味く栄養があるけど何かと余りがち。勿体ないので何か出来ないかと考案したレシピです。
作り方
- 1
ブロッコリーの芯の枝を落としピーラーで薄くスライスする。
- 2
鍋に水300ccを入れ沸かしスライスしたブロッコリーの芯と鶏ガラスープを入れ中火で煮る。
- 3
強火にし沸騰させ溶き玉子を流し入れる。
- 4
弱火にし塩約10g程度で味を整えて完成。
コツ・ポイント
かき卵を作る際はお椀等を用いて玉子を良くかき混ぜ菜箸をお椀に当て流し入れ後は気流に任せて触らない事。玉子が固まったら菜箸を玉子をほぐすと上手に出来ます。
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三姉妹のごはん処
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